🍷 Ansisa Barbera d’Alba

Der Ansisa Barbera d’Alba von Vite Colte stammt aus dem Piemont, im Herzen des Weinbaugebiets rund um Alba und die Langhe. Die lockeren und weichen Böden sind überwiegend sandig und silikatreich, an der Oberfläche nahezu kalkfrei und neigen aufgrund ihrer guten Drainage zur Trockenheit. Gerade diese Bedingungen fördern bei der Barbera eine besonders ausgeprägte und klare Fruchtaromatik. 

🍇 Geschmack

Trocken, saftig, weich und vollmundig mit intensiver roter Frucht.

👃 Duft

Kirschen, Pflaumen und Blaubeeren.

🎨 Farbe

Kräftiges, leuchtendes Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen.

🍽️ Passt zu

Pasta mit Tomaten- oder Fleischsaucen, Kalb- und Schweinefleisch. Ebenso passend zu Geflügel, Salsiccia, Pilzgerichten und mittelgereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16-18 °C.

✨ Besonderheit

Der Ansisa wird ausschließlich aus Barbera erzeugt. Die Vinifikation erfolgt bewusst traditionell und ohne dominierenden Holzeinsatz. Die Trauben werden etwa 10 Tage auf den Beerenschalen mazeriert und bei kontrollierten 25-28 °C vergoren. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Edelstahl. Auch die weitere Reifung findet im Edelstahltank statt. Dadurch bleibt die charakteristische Frucht der Barbera besonders unverfälscht erhalten und wird nicht von Holz- oder Röstaromen überlagert.