🍷 Grillo Cavallo delle Fate

Der Grillo Cavallo delle Fate von Tasca d'Almerita stammt aus der Tenuta Regaleali im Herzen Siziliens. Die Weinberge liegen auf rund 480 Metern Höhe auf tiefgründigen, leicht kalkhaltigen Lehmböden.

🍇 Geschmack

Trocken, frisch und harmonisch mit lebendiger Säure, feiner Mineralität und einer ausgeprägten Salzigkeit.

👃 Duft

Zitrusfrüchten, , Pfirsich, Jasmin sowie feine würzige Anklänge. 

🎨 Farbe

Leuchtendes Strohgelb mit brillanten goldgrünen Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Fischgerichten, Krusten- und Schalentieren, Meeresfrüchten sowie mediterranen Vorspeisen.

🌡️ Trinktemperatur

8–10 °C.

✨ Besonderheit

Der reinsortige Grillo stammt aus den Weinbergen Sant'Anna und Piana Case Vecchie der Tenuta Regaleali. Nach der temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Die Kombination aus früher und später Lese verleiht ihm seine außergewöhnliche Balance aus Frische, Mineralität und Fülle. Der Grillo gilt als eine der wichtigsten autochthonen Rebsorten Siziliens und entstand ursprünglich aus einer natürlichen Kreuzung von Catarratto und Zibibbo.