🍷 SUD Primitivo Merlot

Der SUD Primitivo Merlot von San Marzano stammt aus San Marzano di San Giuseppe im Salento, im Süden Apuliens. Die Weinberge liegen in einer ausgesprochen warmen, sonnenreichen Landschaft, die von mediterranem Klima und geringen Niederschlägen geprägt wird. In dieser Umgebung erreicht der Primitivo eine intensive Fruchtreife, während Merlot zusätzliche Fülle, Geschmeidigkeit und Struktur in die Cuvée bringt.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig, rund und geschmeidig mit bemerkenswerter Struktur.

👃 Duft

Roten Früchten, Kirschen und Waldbeeren. Dazu kommen dunklere Noten von Brombeeren und Pflaumen sowie ein feiner Hauch von Zimt.

🎨 Farbe

Sehr intensives, tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Kräftigen Pastagerichten, rotem Fleisch und Wild sowie zu gereiftem Hartkäse.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C. 

✨ Besonderheit

Die Besonderheit des SUD liegt in der Kombination zweier sehr unterschiedlicher Rebsorten, zu 50 % Primitivo und 50 % Merlot. Der einheimische Primitivo bringt die intensive, reife Frucht und den typisch apulischen Charakter ein, während der international verbreitete Merlot für zusätzliche Geschmeidigkeit und Harmonie sorgt. Nach der Vinifikation verbringt der Wein 4 bis 6 Monate in französischen Eichenfässern.