🍷 I Tratturi Negroamaro Puglia

Der I Tratturi Negroamaro Puglia von San Marzano stammt aus San Marzano im Salento in Apulien, im äußersten Süden Italiens. Die Weinberge liegen auf etwa 100 Metern über dem Meeresspiegel und sind von hohen Durchschnittstemperaturen sowie geringen Niederschlägen geprägt. Die Reben wachsen auf mittelstrukturierten, überwiegend lehmigen Böden, die bis etwa einen Meter tief reichen und unter den trockenen Bedingungen des Salento Wasser speichern können.

🍇 Geschmack

Trocken, weich, samtig und harmonisch mit angenehmer Fülle und guter Balance. 

👃 Duft

Schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten und Brombeeren, sowie würzige Nuancen und charakteristische Noten von Thymian.

🎨 Farbe

Tiefes Purpurrot mit dunkelvioletten bis schwarz-violetten Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Pastagerichten, gegrilltem Fleisch und herzhaften Fleischgerichten, sowie Salami, Antipasti und mittel- bis lang gereifte Käsesorten.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Wein wird ausschließlich aus Negroamaro erzeugt, einer autochthonen Rebsorte Süditaliens. Nach der Lese werden die Trauben rund 10 Tage temperaturkontrolliert mazeriert und mit ausgewählten Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahltank.