🫒 Classico Olio Extra Vergine di Oliva

Das Classico Olio Extra Vergine di Oliva von Quattrociocchi stammt aus Alatri im Latium. Das native Olivenöl extra zeigt einen mittel-fruchtigen, ausgewogenen und kräuterbetonten Stil mit harmonisch eingebundener Bitterkeit und Schärfe.

🍇 Geschmack (⭐ leicht · ⭐⭐ mittel · ⭐⭐⭐ intensiv)

Fruchtigkeit: ⭐⭐
Pfeffrigkeit: ⭐⭐
Bitterkeit: ⭐⭐

Ausgewogen, kräuterwürzig und mittelkräftig. Bitterkeit und pfeffrige Schärfe sind präsent, bleiben jedoch angenehm ausbalanciert.

👃 Duft

Mittelintensiv und grün-fruchtig mit Noten von Tomate, Sellerie und schwarzem Pfeffer sowie einer frischen grasigen Aromatik.

🎨 Farbe

Goldgelb mit grünlichen Reflexen.

🍽️ Verwendung & Begleitung

Besonders passend zu Gemüsesuppen, Fisch vom Grill oder aus dem Ofen, gegrilltem Gemüse, Salaten und Bruschetta.

✨ Besonderheit

Das Classico ist ein Blend aus mehreren Olivensorten; aktuelle Fachangaben nennen vor allem Moraiolo, Leccino und Itrana. Die Oliven werden überwiegend von Hand im Oktober geerntet und noch am selben Tag in der betriebseigenen Mühle verarbeitet. Die Gewinnung erfolgt durch kontinuierliche Kaltextraktion.