🍷 Vino Nobile di Montepulciano

Der Vino Nobile di Montepulciano von Poliziano stammt aus den Weinbergen rund um Montepulciano. Die Reben wachsen auf 300 bis 420 Metern Höhe auf mineralreichen Lehm- und Schluffböden mit fossilen Ablagerungen, die den Weinen ihre Eleganz, Tiefe und feine Mineralität verleihen. Die Weinberge profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, wodurch die Trauben ihre perfekte Balance zwischen Frucht und Frische entwickeln.

🍇 Geschmack

Trocken, elegant und kraftvoll mit fein geschliffenen Tanninen und lebendiger Frische.

👃 Duft

Pflaumen und Kirschen, ergänzt durch Veilchen, Tabak, Gewürze und feine Röstaromen.

🎨 Farbe

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Lamm, Wildgerichten, Schmorbraten, Pasta mit Ragù sowie gereiftem Pecorino und anderen Hartkäsesorten.

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C.

✨ Besonderheit

Der Wein besteht aus 95 % Sangiovese sowie kleinen Anteilen aus Colorino, Canaiolo oder Merlot. Die Trauben werden mithilfe einer optischen Sortieranlage selektiert und anschließend temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau erfolgt 12 bis 14 Monate in französischen Tonneaux , gefolgt von einer Flaschenreife. Diese Kombination bewahrt die Frucht des Sangiovese und verleiht dem Wein gleichzeitig Struktur, Tiefe und Eleganz.