🍷 Santa Cecilia

Der Santa Cecilia von Planeta stammt aus den Weinbergen Zuppardo und Agliastro rund um Noto im äußersten Südosten Siziliens. Die Reben wachsen auf nur 35 bis 40 Metern Höhe auf hellen, kalkreichen Mergelböden mit feiner Struktur und hohem Kalkanteil. Das warme Mittelmeerklima mit stetigen Meeresbrisen und intensiver Sonneneinstrahlung sorgt für eine perfekte Ausreifung der Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische Balance aus Kraft, Eleganz und Frische.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll und außergewöhnlich elegant mit feinkörnigen, perfekt eingebundenen Tanninen.

👃 Duft

Brombeeren und Kirschen ergänzt durch Zitrusfrüchten, Johannisbrotbaum, Vanille und Leder.

🎨 Farbe

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten, Pilzgerichten, kräftigen Pastagerichten sowie gereiftem Pecorino und anderen Hartkäsesorten. 

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C. 

✨ Besonderheit

Der Santa Cecilia wird ausschließlich aus Nero d'Avola erzeugt. Die Trauben stammen aus den Weinbergen Zuppardo und Agliastro bei Noto und werden erst bei optimaler physiologischer Reife gelesen. Nach einer 28 bis 35 Tage langen Maischegärung erfolgt der Ausbau für 14 Monate in französischen Allier-Barriques. Dadurch entwickelt der Wein seine charakteristischen Aromen sowie seine außergewöhnlich elegante Tanninstruktur.