🍷 Etna Rosso

Der Etna Rosso von Planeta stammt aus Castiglione di Sicilia an den Nordhängen des Ätna. Die Weinberge Feudo di Mezzo und Pietramarina liegen auf etwa 510 bis 610 Metern Höhe inmitten von Wäldern und jüngeren Lavaströmen. Die Reben wachsen auf tiefschwarzen, lockeren Lavasandböden vulkanischen Ursprungs, die außergewöhnlich reich an Mineralstoffen sind. Die Höhenlage sorgt gleichzeitig für deutliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.

🍇 Geschmack

Trocken, saftig, elegant und geschmeidig mit einer für Nerello Mascalese typischen lebendigen Frische.

👃 Duft

Kirsche, Walderdbeere, feinen floralen Noten, dezente Vanillenoten, mediterrane Kräuter, Myrte und orientalische Gewürze.

🎨 Farbe

Klares, leuchtendes Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Pastagerichten, gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Braten, Pilzgerichten, mediterranen Gemüsegerichten und mittelgereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Etna Rosso wird überwiegend aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese erzeugt. Nach der Handlese werden die Trauben in kleinen Kisten in den Keller gebracht, auf etwa 10 °C gekühlt und sorgfältig von Hand selektiert. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung in Holzbehältern und Edelstahltanks bei maximal etwa 24 °C. Der Wein bleibt dabei rund 12–18 Tage auf den Beerenschalen und wird regelmäßig von Hand untergestoßen beziehungsweise remontiert. Anschließend reift er etwa 6–8 Monate in Holzfässern und Edelstahl.