🍷 Barolo Bussia

Der Barolo Bussia von Parusso stammt aus der berühmten Bussia-Lage bei Monforte d’Alba im Piemont. Die Trauben kommen aus den beiden Weinbergen Rocche und Munie, die zusammen rund fünf Hektar umfassen. Die Reben wachsen auf etwa 280-300 Metern Höhe in südöstlich bis südwestlich ausgerichteten Hanglagen. Besonders prägend sind die sandsteinreichen, weißen Mergel- und Schluffböden mit hohem Kalkanteil. Rocche besitzt einen eher lockeren, flachgründigen Boden und erhält vor allem Morgensonne, während Munie wärmer liegt und stärker der Sonne ausgesetzt ist.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll, elegant und vielschichtig.

👃 Duft

Rosenblüten und roter Frucht, das sich mit zunehmender Belüftung zu dunkleren, erdigen Aromen entwickelt. 

🎨 Farbe

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Rinderbraten, geschmortem Fleisch und Wild. Auch zu kräftigem Pilzrisotto und lange gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16 °C. 

✨ Besonderheit

Der Barolo Bussia wird ausschließlich aus Nebbiolo von etwa 15 bis 50 Jahre alten Reben erzeugt. Die Trauben aus Rocche und Munie werden sorgfältig von Hand in kleinen Kisten gelesen. Nach einer schonenden Pressung folgt eine lange Mazeration. Anschließend reift der Barolo mindestens 18 Monate in kleinen Eichenfässern auf seinen natürlichen Hefen und danach weiter in der Flasche.