Parusso Barbera D'Alba Superiore 2023

Selektion der besten Trauben ist der erste Schritt, um einen herausragenden Wein zu kreieren. Die Vergärung erfolgt mit einer kontrollierten Gärtemperatur, was sicherstellt, dass die Aromen optimal zur Geltung kommen. Nach der Gärung wird der Wein für 15 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut, wodurch er an Komplexität und Tiefe gewinnt. Zudem reift der Wein in neuen Barriques mit einer schwachen Röstung, die subtile Holzaromen hinzufügt, ohne den Fruchtgeschmack zu überlagern. Regelmäßige Bâtonnage fördert die Entwicklung von Geschmacksnuancen und Struktur, während eine sanfte Filtration am Ende des Prozesses dafür sorgt, dass der Wein klar und rein bleibt. Nach all dem erhält der Wein noch eine 12-monatige Flaschenlagerung, die ihm die Zeit gibt, seine Aromen weiter zu integrieren.

Das Ergebnis ist ein intensives Purpurrot, das bereits im Glas glänzt. Das Bouquet öffnet sich schnell und begeistert mit einer Fülle von fruchtigen Aromen, vor allem von Brombeeren und Himbeeren. Im Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, samtig und elegant. Dabei merkt man die präzise Rückaromatik, die den großen Charakter des Parusso Barbera d’Alba zur Geltung bringt. Es handelt sich um einen Spitzen Barbera d’Alba Superiore, der mit seiner unglaublichen Fruchtfülle und perfekten Harmonie überzeugt. Wenn du nach einem Wein suchst, der sowohl zum Abendessen als auch zum Genuss alleine einfach fantastisch ist, dann ist dieser Parusso Barbera genau das Richtige für dich.