🍷 Spätburgunder 

Der Spätburgunder vom Weingut Manz stammt aus Rheinhessen. Die Spätburgunder-Reben wurzeln auf für die Region charakteristischen Ton- und Mergelböden. Diese Böden speichern ausreichend Wasser, bieten gleichzeitig gute Voraussetzungen für tief wurzelnde Reben und unterstützen einen Spätburgunder-Stil mit ausgeprägter Frucht und feiner mineralischer Note.

🍇 Geschmack

Trocken, seidig und harmonisch mit saftiger Frucht und einer angenehm zurückhaltenden Säure.

👃 Duft

Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen mineralischen Noten und einem dezenten Hauch Vanille. 

🎨 Farbe

Klares, leuchtendes Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Geschmortem Geflügel, Lamm und Rindfleisch. Ebenso passend zu Pilzgerichten, Pasta mit Fleischsaucen und mildem bis mittelgereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16-18 °C.

✨ Besonderheit

Der Spätburgunder wird ausschließlich aus Spätburgunder erzeugt. Nach der Lese werden die Trauben zügig in den Keller gebracht, sorgfältig selektiert und schonend verarbeitet. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt im großen Holzfass. Anschließend reift der Wein noch mehrere Monate in Eichenholzfässern. Dieser zurückhaltende Holzausbau verleiht ihm zusätzliche Geschmeidigkeit und eine feine Würze, während die typische Frucht klar erhalten bleibt.