🍷 Chiaretto Rose

Der Chiaretto Rose von Le Morette, dem Weingut der Familie Zenato, stammt aus der historischen Classico-Zone des Bardolino am Gardasee im Veneto. Le Morette besitzt hierfür Weinberge bei Lazise, während das Weingut selbst in Peschiera del Garda ansässig ist. Die Landschaft rund um den südöstlichen Gardasee wurde von eiszeitlichen Gletschern geprägt und zeichnet sich durch kiesige Moränenböden aus. Sie sind gut drainiert und tragen zusammen mit dem vom Gardasee gemilderten Klima zur charakteristischen Frische, feinen Frucht und Leichtigkeit des Chiaretto bei.

🍇 Geschmack

Trocken, zart, frisch und saftig mit lebendiger, aber harmonischer Säure. 

👃 Duft

Walderdbeeren, Himbeeren und kleinen roten Früchten, begleitet von feinen floralen Noten. 

🎨 Farbe

Leuchtendes, brillantes Rosa.

🍽️ Passt zu

Antipasti, Fisch, Meeresfrüchten und hellem Fleisch. 

🌡️ Trinktemperatur

13-14 °C.

✨ Besonderheit

Der Chiaretto Rose wird aus 55 % Corvina, 35 % Rondinella und 10 % Molinara erzeugt. Die Trauben werden in der letzten Septemberdekade von Hand gelesen. Entscheidend für seinen Rosé-Stil ist der nur sehr kurze Kontakt des Mostes mit den Beerenschalen: Nach einer etwa 4-6-stündigen Mazeration wird schonend gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur im Edelstahltank vergoren. Dadurch gelangen nur wenig Farbe und Tannin aus den Schalen in den Wein, während die frischen Frucht- und Blütenaromen erhalten bleiben.