🍷 Langhe Nebbiolo

Der Langhe Nebbiolo von La Spinetta stammt aus Neive im Piemont und vereint Nebbiolo-Trauben aus den Barbaresco-Weinbergen des Weinguts. Die Reben wachsen auf etwa 230 Metern Höhe in südwestlicher Ausrichtung auf charakteristischen bläulich gefärbten, kalkreichen Mergelböden mit einem kleinen Tonanteil. Diese Böden sowie die sonnigen Hänge der Langhe schaffen ausgezeichnete Bedingungen für Nebbiolo und fördern eine langsame Reife, ausgeprägte Frucht, florale Aromen und eine elegante Tanninstruktur.

🍇 Geschmack

Trocken, elegant und strukturiert mit einem zunächst weichen Auftakt und anschließend feinen, seidigen und dennoch präsenten Tanninen.

👃 Duft

Kirschen, Veilchen und Rosen. Hinzu kommen feine Anklänge von Leder und süßen Gewürzen.

🎨 Farbe

Leuchtendes, klares Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Gegrilltem und gebratenem Fleisch, Wild und kräftigen Pastagerichten. Auch zu Pilzen, Trüffel, Risotto sowie mittel- bis länger gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16-17 °C.

✨ Besonderheit

Der Langhe Nebbiolo wird ausschließlich aus Nebbiolo aus Weinbergen in Neive erzeugt. Nach der Lese werden die Trauben etwa 15 Tage in temperaturkontrollierten Behältern mazeriert und vergoren. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen in gebrauchten französischen Eichenfässern, sodass das Holz die charakteristische Frucht und florale Aromatik des Nebbiolo nicht überdeckt.