🍷 Barbera d'Asti Cà di Pian

Der Barbera d’Asti Cà di Pian von La Spinetta stammt aus dem Piemont, aus Weinbergen in Castagnole delle Lanze, Costigliole d’Asti und Montegrosso d’Asti. Die rund 40 Jahre alten Reben stehen auf etwa 300 Metern Höhe in optimal nach Süden ausgerichteten Hanglagen. Charakteristisch sind die kalkreichen Mergelböden, die gemeinsam mit der guten Sonneneinstrahlung eine gleichmäßige Reifung der Barbera-Trauben ermöglichen.

🍇 Geschmack

Trocken, saftig, vollmundig und zugleich frisch.

👃 Duft

Brombeeren, Kirschen, dunkle Fruchtnoten von Blaubeeren und schwarzen Johannisbeeren sowie feine erdige und würzige Nuancen.

🎨 Farbe

Intensives, dichtes Rubin- bis Purpurrot mit großer Farbtiefe.

🍽️ Passt zu

Rindfleisch, geschmortem Fleisch, Lamm und Wildgerichten. Ebenso passend zu kräftiger Pasta, Ragù, würziger Salsiccia und mittelgereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16–17 °C.

✨ Besonderheit

Der Cà di Pian wird ausschließlich aus Barbera erzeugt. Nach der Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert mazeriert und vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt anschließend in gebrauchten französischen Eichenfässern, in denen der Wein auch weiter reift. Durch diesen behutsamen Holzausbau erhält die Barbera zusätzliche Tiefe und Geschmeidigkeit, ohne ihre intensiven Aromen sowie ihre charakteristische Frische zu verlieren.