🍷 Aceto Balsamico di Modena

Der Aceto Balsamico di Modena IGP Argento von La Dote / Alico stammt aus Modena in der Emilia-Romagna. Die Argento-Qualität zeigt einen ausgewogenen, angenehm dichten und harmonisch süß-säuerlichen Stil mit charakteristischen Noten von gekochtem Traubenmost.

🍇 Geschmack (⭐ leicht · ⭐⭐ mittel · ⭐⭐⭐ intensiv)

Säure: ⭐⭐
Süße: ⭐⭐
Fruchtigkeit: ⭐⭐

Vollmundig, ausgewogen und süß-säuerlich mit gut eingebundener Säure und feiner Süße. 

👃 Duft

Angenehm balsamisch mit einem charakteristischen Duft nach gekochtem Traubenmost und dezenten, reifungsbedingten Holznuancen.

🎨 Farbe & Konsistenz

Intensiv dunkelbraun, klar und glänzend. Die Argento-Qualität besitzt  eine angenehm dichte, leicht viskose Konsistenz, bleibt dabei aber gut fließend.

🍽️ Verwendung & Begleitung

Gereiftem Käse, gegrilltem Gemüse, Fleisch, Risotto und mediterranen Vorspeisen.

✨ Besonderheit

Die Argento-Qualität wird von Alico durch ihre angenehm dichte Konsistenz und den ausgeprägten Duft von gekochtem Traubenmost charakterisiert. Aceto Balsamico di Modena wird aus Traubenmost und Weinessig hergestellt und im geschützten Gebiet der Provinzen Modena und Reggio Emilia verarbeitet und gereift.