🍷 Grillo Sicilia Trovati

Der Grillo Sicilia Trovati von Mezzacorona stammt aus dem Gebiet um Acate in der Provinz Ragusa im Südosten Siziliens. Die Grillo-Reben wachsen dort auf sandigen, sanft hügeligen Böden.

🍇 Geschmack

Frisch, harmonisch und ausgewogen mit lebendiger, gut eingebundener Säure und mittlerem Körper.

👃 Duft

Tropische Früchte verbinden sich mit Zitrus, Apfel, Jasmin und weißen Blüten sowie feinen pflanzlich-würzigen Nuancen.

🎨 Farbe

Intensives Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

🍽️ Passt zu

Fisch und Meeresfrüchten, mediterranen Antipasti, Pasta mit Gemüse, Risotto und hellem Fleisch.

🌡️ Trinktemperatur

10-12 °C

✨ Besonderheit

100 % Grillo. Nach der Lese in der zweiten Septemberwoche werden die Trauben entrappt und unter Sauerstoffausschluss schonend gepresst. Nach natürlicher Klärung vergärt der Most rund 10 Tage bei 18 °C im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein 5 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.