🍷 Nebbiolo d'Alba

Der Nebbiolo d'Alba von Bruno Giacosa stammt aus Alba im Piemont. Die Trauben stammen aus eigenen, im Durchschnitt etwa 30 Jahre alten Weinbergen mit bevorzugter Südwestausrichtung. Die hügelige Landschaft rund um Alba mit ihren für die Langhe typischen kalk- und mergelhaltigen Böden sowie den deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bietet Nebbiolo ideale Bedingungen für eine langsame Reife und die Entwicklung seiner charakteristischen floralen und fruchtigen Aromatik.

🍇 Geschmack

Trocken, konzentriert und elegant mit reifen, fein strukturierten Tanninen.

👃 Duft

Reifen Kirschen, Himbeeren und getrockneten Rosenblättern. Hinzu kommen florale Anklänge, frische Kräuter und eine dezente piemontesische Würze.

🎨 Farbe

Brillantes Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Gebratenem oder gegrilltem Rind- und Kalbfleisch, Lamm, Wildgeflügel und kräftigen Pastagerichten. Ebenso passend zu Risotto mit Pilzen oder Trüffel sowie mittel- bis lang gereiftem Käse. 

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C.

✨ Besonderheit

Der Wein wird aus 100 % Nebbiolo erzeugt. Bruno Giacosa setzt dabei auf traditionelle Weinbereitung und niedrige Erträge. Die handgelesenen Trauben werden etwa 17 Tage temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren, anschließend erfolgt die vollständige malolaktische Gärung. Besonders wichtig für seine Entwicklung ist die Reifephase von 14 Monaten in französischer Eiche, gefolgt von weiteren 5 Monaten Flaschenreife.