🍷 Perenzo Syrah Maremma

Der Perenzo Syrah Maremma von Fattoria di Magliano stammt aus der Maremma im Süden der Toskana, rund um Magliano in Toscana. Die Syrah-Reben wachsen in den Weinbergen Poggio Bestiale und Tizzi auf etwa 150 bis 250 Metern Höhe. Die Böden sind mittelschwer und reich an steinigem Skelettmaterial, wodurch überschüssiges Wasser gut abfließen kann und die Reben tief wurzeln müssen. Das warme mediterrane Klima der Maremma, geringe Niederschläge und die Nähe zum Tyrrhenischen Meer schaffen hervorragende Bedingungen für Syrah.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll, intensiv und zugleich elegant. 

👃 Duft

Dunklen Beeren, Brombeeren und Kirschen. Besonders charakteristisch sind Noten von Tabakblättern und Kräutern, ergänzt durch Lakritz.

🎨 Farbe

Intensives, leuchtendes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand. 

🍽️ Passt zu

Rotem Fleisch, Wild und kräftigen Schmorgerichten. Ebenso passend zu gegrilltem Rind oder Lamm, würzigen Fleischgerichten und lange gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C.

✨ Besonderheit

Der Perenzo wird ausschließlich aus Syrah erzeugt. Die Trauben werden Anfang September gelesen, anschließend sanft entrappt und gepresst und für etwa 20 bis 25 Tage temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Anschließend erfolgt ein längerer Ausbau in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche, bevor der Wein zusätzlich in der Flasche reifte.