🍷 Poggio Bestiale Maremma

Der Poggio Bestiale Maremma von Fattoria di Magliano stammt aus der Maremma im Süden der Toskana, nahe Magliano in Toscana. Die Reben wachsen auf etwa 250 Metern Höhe in Ost-, Süd- und Westausrichtung. Das milde, vom nahen Tyrrhenischen Meer beeinflusste Klima sorgt für eine lange und gleichmäßige Reife, während die exponierte Hügellage eine gute Belüftung der Trauben ermöglicht. 

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll, intensiv und vollmundig mit reifer dunkler Frucht und eng verwobenen, zugleich geschmeidigen Tanninen.

👃 Duft

Reifen Früchten, Himbeeren, Waldbeeren und dunklen Kirschen. Dazu treten schwarzer Pfeffer, Kräuter und die typische mediterrane Macchia.

🎨 Farbe

Tiefes, konzentriertes Rubin- bis Granatrot mit leicht aufhellenden Rändern.

🍽️ Passt zu

Rinderbraten, Steak, Lamm, Wild und kräftigen Schmorgerichten. Ebenso passend zu Pasta mit Fleischragout sowie zu würzigen und länger gereiften Käsesorten.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Poggio Bestiale ist eine im Bordeaux-Stil gehaltene Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die einzelnen Rebsorten werden separat temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren und anschließend im Eichenholz ausgebaut. Der Wein reift rund 14 Monaten in 225-Liter-Barriques aus Allier-Eiche und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche.