🍷 Heba Morellino

Der Heba Morellino von Fattoria di Magliano stammt aus Magliano in Toscana in der südlichen Maremma. Die Trauben kommen aus den Weinbergen Sterpeti und Tizzi, deren Reben auf etwa 150 bis 250 Metern Höhe in Ost-West-Ausrichtung wachsen. Die Böden sind mittelschwer und reich an steinigem Skelettmaterial, mit einem hohen Sandanteil und etwas Ton. Die Hügellandschaft öffnet sich zum Tyrrhenischen Meer, sodass viel Sonne mit kühlenden und trocknenden Meereswinden zusammentrifft.

🍇 Geschmack

Trocken, frisch, saftig und geschmeidig mit einer schönen roten Frucht.

👃 Duft

Roten Beeren, Wildkirsche und Himbeere, begleitet von würzigen Nuancen von Pfeffer und Veilchen. 

🎨 Farbe

Leuchtendes, brillantes Rubin- bis Kirschrot. 

🍽️ Passt zu

Pasta, gegrilltem Fleisch, Rind, Kalb, Wild, Antipasti sowie mittelgereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Heba ist eine Cuvée aus Sangiovese und einem kleinen Anteil Syrah. Die Trauben werden Anfang September gelesen, schonend entrappt und anschließend für etwa 15-20 Tage temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt bewusst ohne Barrique, der Wein reift für etwa 9 Monaten in Betonfässern. Anschließend weitere 12 Monate in der Flasche. Dadurch bleibt die reine Frucht des Sangiovese im Mittelpunkt, während der kleine Syrah-Anteil zusätzliche Würze und Fülle beisteuert.