Fattoria Le Corti Chianti Classico Don Tommaso 2019
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Beschreibung
🍷 Chianti Classico Don Tommaso
Der Chianti Classico Don Tommaso von Fattoria Le Corti stammt aus den Weinbergen rund um San Casciano Val di Pesa im Herzen des Chianti Classico. Die Reben wachsen auf Galestro- und Kalkböden, die dem Wein seine außergewöhnliche Eleganz, Mineralität und Tiefe verleihen.
🍇 Geschmack
Trocken, vollmundig und elegant mit feinkörnigen Tanninen und perfekt eingebundener Säure.
👃 Duft
Schwarzkirschen, Zwetschgen, Veilchen und Waldfrüchten, ergänzt durch feine Noten von Tabak, Kakao sowie dezenten Röstaromen.
🎨 Farbe
Leuchtendes Rubinrot mit elegantem granatrotem Schimmer.
🍽️ Passt zu
Geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm, Pasta mit Wildragout sowie gereiftem Pecorino und anderen Hartkäsesorten.
🌡️ Trinktemperatur
18 °C.
✨ Besonderheit
Der Don Tommaso wird Sangiovese und Merlot erzeugt. Nach einer sorgfältigen Vinifikation reift der Wein in Barriques und Betonfässern und anschließend weiter Monate auf der Flasche, wodurch er seine elegante Struktur, seidigen Tannine und komplexen Aromen entwickelt.