🍷 Amarone Brolo del Figaretto

Der Amarone Brolo del Figaretto von Corte Figaretto stammt aus der Valpantena nördlich von Verona. Die Trauben kommen ausschließlich aus familieneigenen Weinbergen bei Poiano, Quinto und Santa Maria in Stelle. Die Reben wachsen in sonnigen, nach Süden ausgerichteten Hügellagen auf stark kalkhaltigen Lehmböden, die eine gute Wasserspeicherung mit ausreichender Drainage verbinden.

🍇 Geschmack

Trocken, kraftvoll, vollmundig und wunderbar weich.

👃 Duft

Reifen roten Früchten, Pflaumen, Brombeeren und Himbeeren. Dazu kommen würzige Nuancen sowie Anklänge von Leder.

🎨 Farbe

Intensives, dunkles Rubinrot.

🍽️ Passt zu

Wildgerichten, geschmortem Rindfleisch, kräftigem Braten und gereiftem Käse.

🌡️ Trinktemperatur

18–20 °C.

✨ Besonderheit

Die große Besonderheit des Brolo del Figaretto ist das traditionelle Appassimento-Verfahren und die lange Reifung. Die Cuvée besteht aus Corvina, Rondinella und Molinara. Nach der Handlese werden die Trauben rund 120 Tage angetrocknet und verlieren dabei etwa die hälfte ihres Gewichts, wodurch Frucht, Aromen und Extrakt stark konzentriert werden. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein 24 Monate in französischer Eiche und anschließend weitere 6 Monate in der Flasche.