🍷 Is Solinas

Der Is Solinas von Argiolas stammt aus dem Sulcis im Südwesten Sardiniens, aus der Tenuta Vigne Vecchie in der Nähe des Golfs von Palmas. Die Reben wachsen dort in unmittelbarer Meeresnähe auf lockeren, sandigen Böden mit kalkhaltigen und tonigen Anteilen. Die kargen, gut drainierenden Böden begrenzen auf natürliche Weise die Erträge, während das warme mediterrane Klima und die kühlenden Meeresbrisen eine konzentrierte und zugleich ausgewogene Reife ermöglichen.

🍇 Geschmack

Trocken, vollmundig, weich und strukturiert mit konzentrierter reifer Frucht.

👃 Duft

Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, reifen dunklen Früchten, Noten von Myrte, mediterranen Kräutern und Lakritz sowie feine balsamische und süß-würzige Anklänge.

🎨 Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten bis granatroten Reflexen. 

🍽️ Passt zu

Gegrilltem und geschmortem Fleisch, Lamm, Wild sowie gereiftem Pecorino.

🌡️ Trinktemperatur

16-18 °C.

✨ Besonderheit

Der Is Solinas wird überwiegend aus Carignano mit einem kleinen Anteil Bovale erzeugt. Nach der Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und etwa 10-12 Tage auf den Beerenschalen mazeriert. Anschließend wird der Wein in Zementtanks umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Danach reift er rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche und erhält vor der Freigabe nochmals mindestens 6 Monate Flaschenreife.