🍷 Costera Cannonau di Sardegna 

Der Costera Cannonau di Sardegna von Argiolas stammt aus der Tenuta Sisini auf Sardinien. Die Weinberge liegen in einer sonnenverwöhnten, mediterranen Landschaft, in der heiße, trockene Sommer und kühlende Winde ideale Bedingungen für Cannonau schaffen. Die Reben wachsen auf kalk- und tonhaltigen Böden, teilweise mit Schluff und kleinen bis mittelgroßen Steinen, die eine gute Drainage ermöglichen.

🍇 Geschmack

Trocken, warm, rund und vollmundig mit guter Struktur und schöner Balance.

👃 Duft

Kirschen, Pflaumen und dunklen Früchten, sowie würzige Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und dezenter Vanille.

🎨 Farbe

Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Pastagerichten, Lammbraten, gegrilltem oder gebratenem Fleisch sowie zu mittel- und lang gereiftem sardischem Pecorino.

🌡️ Trinktemperatur

16–18 °C.

✨ Besonderheit

Der Costera wird überwiegend aus der für Sardinien charakteristischen Rebsorte Cannonau erzeugt und je nach Angabe durch kleine Anteile von Carignano und Bovale ergänzt. Die Trauben werden bei kontrollierten 28-30 °C etwa 10-12 Tage vergoren und mazeriert. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung in verglasten Zementtanks.