🍷 Collevento 921 Rosato 

Der Collevento 921 Rosato von Antonutti stammt aus dem mittleren Friaul im Nordosten Italiens. Die Weinberge liegen in einer Ebene mit kiesreichen Böden und Anteilen von rotem Ton moränischen Ursprungs. Die Steine sorgen für eine gute Drainage und speichern während des Tages Wärme, während die Nähe zu den Alpen und zur Adria das Klima der Region beeinflusst.

🍇 Geschmack

Trocken, frisch, weich und harmonisch.

👃 Duft

Erdbeere, Himbeere und rote Beeren.

🎨 Farbe

Klares, leuchtendes Lachsrosa.

🍽️ Passt zu

Antipasti, Fisch und Meeresfrüchten. Ebenso passend zu leichten Pastagerichten, sommerlichen Salaten, mildem Käse und italienischen Vorspeisen.

🌡️ Trinktemperatur

10-12 °C.

✨ Besonderheit

Der Collevento 921 Rosato wird aus Merlot erzeugt. Nach dem Anquetschen bleiben Most und Beerenschalen zunächst so lange in Kontakt, bis die gewünschte Roséfarbe erreicht ist. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst und der Most mit ausgewählten Hefen im Edelstahltank vergoren. Nach der Vinifikation erfolgt die Assemblage und eine weitere Reifung in der Flasche. Durch die kurze Maischestandzeit erhält der Wein ausreichend Farbe und rote Frucht, ohne die kräftigere Tanninstruktur eines Rotweins anzunehmen.