🍷 Collevento 921 Rosato

Der Collevento 921 Rosato von Antonutti stammt aus dem mittleren Friaul im Nordosten Italiens. Die Weinberge befinden sich auf einer überwiegend ebenen, kiesreichen Landschaft mit Anteilen von rotem Ton moränischen Ursprungs.

🍇 Geschmack

Trocken, frisch, weich und ausgewogen.

👃 Duft

Roten Früchte, Waldbeeren, Erdbeerblüten sowie eine dezente Kräuterwürze. 

🎨 Farbe

Leuchtendes Himbeer- bis Rosérot mit brillanten Reflexen.

🍽️ Passt zu

Antipasti, leichten Salaten und Ziegenkäse. Ebenso passend zu Fisch, Meeresfrüchten, milden Käsesorten und leichten Vorspeisen.

🌡️ Trinktemperatur

10-12 °C.

✨ Besonderheit

Der Collevento 921 Rosato wird von Antonutti aus Merlot erzeugt. Nach dem Anquetschen bleiben Most und Beerenschalen zunächst miteinander in Kontakt, bis die gewünschte Roséfarbe erreicht ist. Danach werden die Trauben schonend gepresst und der Most mit ausgewählten Hefen im Edelstahltank vergoren. Anschließend erfolgt die Assemblage und eine weitere Reifung in der Flasche. Durch den begrenzten Schalenkontakt gewinnt der Wein Farbe und rote Frucht, ohne die kräftige Gerbstoffstruktur eines Rotweins anzunehmen.